Felicita!

Бисквитный вишнёвый рулет!      

Всем привет! Мы хотим представить весьма простой,но вкусный бисквитный рулет. Многие считают, что бисквит достаточно капризен в приготовлении и поэтому сегодня мы с Вами поделимся тонкостями его приготовления.

Ингредиенты:

Бисквит.

4шт.яйца

100г.сахара

100г.муки

Крем.

200г.творога

200г.сливок 30%

200г.вишни

100г.сахара

Глазурь.

50г.сметаны

50г.сл.масла

50г.сахара

15г.какао

Приготовление:

В чаше миксера смешиваем яйца и сахар,взбиваем до пышной массы, на которой будет чётко виден след от венчика.

Затем вводим частями муку,аккуратно перешивая лопаткой, обязательно в одном направлении,что бы масса оставалась пышной и воздушной.

 На застеленный пергаментом лист, равномерно распределяем  тесто и  отправляем выпекаться, в предварительно разогретую духовку до 180˚С, на 10-15 мин.

Готовый бисквит переворачиваем на расстеленное полотенце,снимаем пергамент и сворачиваем в рулет,до полного остывания.

Пока остывает бисквит,мы приготовим крем. 

Перетираем творог через сито. Сливки 30% взбиваем с сахаром до пышной массы, добавляем творог и перемешиваем лопаткой.

Раскручиваем бисквит и равномерно распределяем  сливочно-творожную массу,

выкладываем вишню, и снова скручиваем в плотный рулет.

 Готовим глазурь.

В сотейнике смешиваем сметану,сливочное масло,сахар,какао и  на медленном огне,постоянно помешивая, варим глазурь до полного растворения сахара.Остывшей глазурью покрываем наш рулет.По желанию можно украсить свежей ягодой.

 Приятного чаепития!